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在快节奏的生活里，品尝一份以传统技艺精心烹制的美食，着实是一种难得的享受。而在韶山宾馆，宾客们有幸体验到这份源自传统古法的精致美味——祖庵豆腐。

祖庵豆腐是湘菜系名流官府菜，是湖南传统名菜，选料讲究，做工精细，口味咸鲜，营养丰富。为了确保每一道菜都能完美呈现给宾客，韶山宾馆厨师团队深入研究了这道菜的传统做法，并结合现代烹饪技术进行了微妙调整。他们精心选用上等原料，将细腻的豆腐、鲜嫩的虾仁与醇厚的鸡肉精心融合，再缓缓拌入轻盈的鸡蛋清中，细细搅打至充满弹性，再通过细腻的手工技巧将豆浆凝固成块，最终呈现出质地细嫩、色泽洁白如玉的豆腐成品。

不仅如此，在调味方面也是极为讲究，加入鸡汤、鸡汁调味，勾芡，淋在豆腐上。放上口蘑、菜心、火腿丝、干贝丝，既保留了豆腐原有的清香甘甜，又赋予了它层次分明的味道。此外，还巧妙地结合了现代人口味偏好，在保持原汁原味的同时加入了几分创新元素。

“我们希望通过重现祖庵豆腐这一传统佳肴，不仅能够让顾客享受到美味，更重要的是传递出对传统饮食文化的热爱和敬仰之情”厨师长表示。韶山宾馆将继续挖掘更多传统美食背后的故事，并通过不断创新将其更好地呈现在大家面前。

一审：庞赛  二审：赵阳 三审：李虹