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“我命由我不由天！”《哪吒之魔童降世》中，哪吒这句震撼人心的呐喊，宛如一道闪电，劈开了命运强加的厚重枷锁。在美食的广袤天地里，韶山宾馆的春日餐桌，正上演着一场同样精彩的“逆袭”。一道道充满春日活力的创新菜品，正用它们独特的风味，勇敢地打破人们对传统食材的刻板印象。

烧椒煎酿羊肚菌：打破菌菇 “高冷”印象

羊肚菌，因其奇特的外形与对生长环境的严苛要求，在人们心中往往带着一种“高冷”的距离感，仿佛哪吒身负魔丸转世，一开始便遭人误解与疏离。但在韶山宾馆的厨房里，一场奇妙的邂逅改变了这一切。当鲜嫩的肉馅被精心酿入羊肚菌之中，随后用小火慢慢煎至金黄，再点缀上烧椒那带着焦香与微辣的独特风味，奇妙的变化就此发生。烧椒浓烈的气息，穿透羊肚菌那看似高冷的“外壳”，与鲜嫩的肉馅、羊肚菌本身醇厚的菌香紧密交融。一口咬下去，首先感受到的是烧椒带来的强烈刺激，紧接着便是菌菇的鲜美与肉馅的嫩滑，丰富的口感层次在舌尖上层层绽放，彻底打破了羊肚菌给人的距离感，成为春日餐桌上令人眼前一亮的惊喜佳肴。

百花雷笋溜淮山：重塑雷笋平淡形象

雷笋，作为春日竹林慷慨的馈赠，过去常常被人们认为味道平淡无奇，恰似哪吒起初被世人视为只会惹是生非的魔童，实则内在潜藏着无限的潜力。在韶山宾馆，厨师们巧妙地将雷笋切成小段，与弹牙的百花（虾滑）完美搭配，再与软糯清甜的淮山一同溜炒。虾滑的加入，为雷笋增添了别样的口感体验，而淮山的软糯与清甜则为整道菜注入了柔和的韵味。原本被认为平淡的雷笋，在这一创新组合中，成功释放出清甜鲜嫩的本味，其鲜嫩的口感与其他食材相互映衬，摇身一变成为一道清爽可口、别具一格的春日美食，彻底改变了人们对它的固有看法。

鸡汤养生荠菜丸：改写荠菜 “粗粝”标签

荠菜，常见于田间地头，以往常被贴上“粗粝”野菜的标签，就如同哪吒虽出身特殊，却拥有一颗善良的本心。在韶山宾馆，荠菜迎来了它的华丽转身。将荠菜洗净切碎，与新鲜的肉馅充分混合，制成荠菜丸，随后放入精心熬制的鸡汤中慢慢炖煮。浓郁鲜香的鸡汤，丝丝入味地渗透进荠菜丸的每一个角落，荠菜的清新与肉馅的醇厚完美融合。荠菜丸口感紧实，却又饱含着鲜美的汤汁，每一口都能感受到鸡汤的滋养与荠菜独特的清香，成功改写了荠菜“粗粝”的标签，成为春日养生餐桌上的一道暖心佳肴。

蚕豆米焖圣子皇：打破蚕豆 “单调”偏见

蚕豆米，过去常常被认为口感单调乏味，恰似哪吒在世人的误解下，内心丰富的情感被无情忽视。而在韶山宾馆的春日菜单上，蚕豆米与圣子皇的相遇，引发了一场味觉上的奇妙革命。蚕豆米在烹饪过程中充分吸收了圣子皇的鲜美汤汁，变得软糯且富有滋味，而圣子皇依然保持着鲜嫩弹牙的口感。二者相互焖制，蚕豆米的豆香与圣子皇的海味相互映衬、相得益彰。蚕豆米不再单调，凭借自身的软糯，将圣子皇的鲜美紧紧锁住，共同在舌尖上跳跃舞动，成功打破了人们对蚕豆的偏见，成为春日海鲜与时蔬搭配的绝佳典范。

这个春天，韶山宾馆诚邀您前来体验这场美食的“逆袭”之旅。就像哪吒打破命运的束缚一样，这些春日菜品以独特的风味打破了人们对食材的固有认知。快来韶山宾馆，品尝这些打破常规的美味，开启一场充满惊喜与发现的美食探索，感受美食世界无穷无尽的可能。

一审：庞赛           二审：喻军            三审：李虹