（点击查看大图）
团圆宴在中国春节是必不可少的家宴，已经成为合家欢乐，团圆庆祝的必要饮食活动。在每年的除夕之夜，全家人围在一起热热闹闹地吃上一顿团圆宴，是中国人几千年来延续已久的风俗习惯。团圆宴也是过年中人们借助饮食活动来表达华夏民族群体文化心理的一种方式。因此，我们说“团圆宴”首先是年节文化的载体，它承载的是数千年华夏民族“年文化”的文明积淀与文化蕴涵。
韶山宾馆隆重推出2012年新春团圆喜宴，喜宴由全国五一劳动奖章获得者，中国著名湘菜大师，中国烹饪大师，韶山宾馆副总经理徐大斌领衔监制。
1949年10月1日，毛泽东在天安门城楼以浓重的韶山口音宣布中华人民共和国、中央人民政府成立。韶山冲随之从一个不知名的小山村，变得名扬天下。人民从五湖四海来韶山瞻仰、参观。每年新春长假，人们从四面八方来到韶山，吃团圆饭，瞻仰毛泽东铜像，燃放烟花炮竹，敬献花篮，人们用最淳朴的感情说道：“我们是来陪毛主席过年的”。还有的客人说：“我们要把韶山的福气带回家。”这淳朴的语言中包含多少情感啊！
韶山宾馆为了接待好来毛主席家乡的客人，致力开发韶山毛家菜，现有品种200多个，以毛主席生前最爱吃的湘菜风味为基础，从冷菜到热菜，从家常菜到风味菜，自成一体，风格独特，保持无穷的湘菜土味。其原料大都是农家家里喂养的，地里种的，水里捞的，山上采的，只求乡趣，不尚奢华。其中韶山全家福是韶山地方代表菜，以蛋卷、炸肉丸、海参、鱼肚、素肉等烩成，当地农家喜庆、过年团圆、佳节筵席中必食菜之一。每当过年时，儿女、媳妇、带着孙子从四面八方回到父母身边，围在火炉边述说家常，端着父母亲手做的热腾腾的韶山全家福，儿孙给长辈敬上刚出锅的农家米酒，长辈们给晚辈们发压岁钱，一家欢欢喜喜、团团圆圆，互相祝来年万事如意，身体安康。
1959年6月毛泽东回到阔别32年的家乡韶山，下榻韶山宾馆故园一号楼，他用自己的稿费宴请家乡地下党员、大革命时期的自卫队员、烈士家属、老贫农以及公社和大队的主要干部，毛主席这次自费宴客，一共摆了8桌。菜谱是：杂烩、木耳炒鸡、回锅肉、炒鸡杂、烧丝瓜、炒豆角、菜心汤、排骨、香肠、咸蛋、卤味；主食是米饭、稀饭、卷子。这份独特的菜谱保存在毛泽东遗物馆。菜谱中的杂烩这道菜就是现在的韶山全家福。
韶山，世人神往；毛泽东，世人景仰。他的伟大品格具有非凡的号召力。1921年，毛泽东也和普通人一样回到家乡韶山冲上屋场过年，但是，家里的气氛非常凝重，因为在1919年和1920年毛泽东的父母相继去世。正月的天气还很冷，大家吃完团圆饭后来到在灶屋，在灶旁的火炕上燃起了熊熊大火。欢快的火苗烤得毛泽东满脸通红，他脱下长衫，穿一件对襟布扣的小夹袄，和亲人一起坐在火炉旁。毛泽东动情地对家人说： “现今国家多难，民不聊生，我们青年人应该想办法。如今要免除兵灾强盗，就必须解决根本问题，这个问题就是社会制度问题，必须使中国强盛起来！”。在毛泽东的教育下，大弟毛泽民说道：“大哥，我们都走了，家中的田怎么办？”毛泽东果断地说：“让没田的种着。”“猪、牛、稻谷这些浮财怎么办？”“还账啊，爹发出去的义顺堂的票子，不是还有些没有兑现吗？一律用浮财还给人家。”接着,毛泽东又慷慨激扬的说“你们不要舍不得自己的家，为了建立美好幸福的大家庭，让千千万万的人有一个好家，我们唯有牺牲。我们要舍小家，为大家，舍自己，为人民！”27岁的毛泽东已经成熟了，他看得远，想得深。他接着作了安排：散家财还账，别人欠的债不作追究了！正月初九毛泽东走访了左邻右舍。正月初十，毛泽东带着家人迎着旭日离开了韶山。在以后的革命斗争中毛泽东一家人为革命牺牲了6位亲人。这就是一代伟人毛泽东1921年过的春节。正如1963年叶剑英元帅参观韶山后写到的：“欲塑河源到星宿，韶山风物耐人思”。
韶山正变得越来越美。韶山宾馆是领袖与百姓共同的家园，60年来，我们经历风雨，创造辉煌，在韶山这片热土上勤奋耕耘，无私奉献，充分发挥聪明才智，成功接待毛泽东、邓小平、江泽民、胡锦涛等党和国家领导人及众多外国政要，热情为五福四海的嘉宾提供高质量服务，在宾客中有着至为广泛的影响，为湖南的对外开放发挥了很好的形象与窗口作用，极大地推动了当地社会经济文化的发展。我们每一位员工都牢记：“宾客至上，服务第一”的宗旨，坚持“安全、卫生、热情、规范、周到、舒适”的服务标准，和衷共济，与时俱进接待好来毛主席家乡的客人。
韶山宾馆祝福您：新年快乐，合家欢乐！龙年大吉！
